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Catalunya
Zwischen den Pyrenäen und dem Ebro-Delta steigen die katalanischen Weinberge von der Mittelmeerküste über Kalkterrassen bis auf die Schieferhänge des Hinterlands, wo die Nächte auch im Sommer kühl bleiben. Catalunya Wein ist darum vieles zugleich: frische Weißweine aus Xarel·lo, Macabeu und Parellada, dunkle Garnatxa und Carinyena, dazu Schaumweine aus der zweiten Gärung in der Flasche. Die DO Catalunya legt sich als Herkunft über das ganze Land und erlaubt es, Trauben aus verschiedenen Unterzonen in einem Wein zu vereinen. Unser Biowein aus Katalonien kommt von der Familia Nin Ortiz, die ihre Reben biodynamisch bewirtschaftet und im Keller mit sehr wenig Eingriff arbeitet.
Mehr über Catalunya
Was die DO Catalunya bedeutet
Katalonien hat rund ein Dutzend Herkunftsbezeichnungen für Wein, von Empordà an der französischen Grenze über Alella, Penedès, Conca de Barberà und Costers del Segre bis Terra Alta im Süden. Das Priorat trägt als eine von nur zwei Regionen Spaniens die höchste Stufe, die Denominació d’Origen Qualificada. Die DO Catalunya liegt wie ein Dach über all diesen Zonen: Sie gilt für die Weinberge der ganzen Region und erlaubt, was die kleineren Appellationen verbieten, nämlich Trauben aus mehreren Gebieten zu verschneiden oder dort zu keltern, wo der Wein nicht gewachsen ist. Ein Weingut in Katalonien kann so Lagen im Penedès und im Hinterland von Tarragona in einem Keller zusammenführen. Für Erzeuger, die ihre Weinberge allein nach der Qualität der Lage wählen, ist die DO Catalunya deshalb oft die ehrlichste Angabe.
Catalunya Wein zwischen Küste, Kalk und Schiefer
Das Klima ist mediterran, doch die Höhe und die Nähe zum Meer bestimmen, wie ein Wein schmeckt. Im Penedès steigt das Land in Stufen vom Meer ins Alt Penedès, wo Reben auf Kalk und Lehm in über 700 Metern Höhe stehen und die Trauben langsam reifen. Im Süden prägen die dunklen Schieferböden des Priorats, die Llicorella, die Weine aus Garnatxa und Carinyena; Näheres dazu auf der Seite Priorat und Montsant. Unter den weißen Sorten ist die Parellada die Spezialistin für die hohen Lagen: Sie reift spät, bleibt mit moderatem Alkohol leicht und duftet nach weißen Blüten, grünem Apfel und Kräutern. Xarel·lo bringt Struktur und eine leicht bittere Würze, Macabeu Frucht und Rundung; zusammen sind die drei die klassische Grundlage des katalanischen Schaumweins.
Biowein aus Katalonien: die Familia Nin Ortiz
Ester Nin und Carles Ortiz haben ihr Weingut bei Falset im Priorat und bewirtschaften dazu hoch gelegene Weinberge im Alt Penedès. Die Familia Nin Ortiz arbeitet biodynamisch, lässt die Weine spontan gären und schwefelt sehr zurückhaltend. Aus der Parellada entsteht der Terra Vermella 2021, ein hellgelber Weißwein mit kühlen Kräutern und steiniger Mineralität. Der Jahrgang 2017 stammt aus der seltenen Parellada Montonegra, einer rosafarbenen Spielart der Sorte, und der Jahrgang 2018 wird wegen seiner Farbe und seines Ausbaus als Orange Wine geführt.
Selma: Chenin Blanc, Marsanne und Roussanne auf 750 Metern
Die zweite Linie des Hauses heißt Selma und stammt aus einem Weinberg auf rund 750 Metern Höhe im Alt Penedès, wo Chenin Blanc, Marsanne und Roussanne wachsen, in einigen Jahrgängen ergänzt durch Parellada. Der Selma 2020 zeigt reifes Steinobst und gelben Apfel, getragen von kühler Frische. Als Selma Ancestral wird dieselbe Idee zum Perlwein: Der Wein wird während der Gärung abgefüllt und bekommt seine feine Perlage allein aus dem eigenen Zucker. Alle lieferbaren Jahrgänge von Terra Vermella und Selma finden Sie oben in der Liste.